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果蔬脆片真空油炸机原理：
果蔬脆片是以新鲜水果，蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸等先进技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，食品脆而不腻，保持了果蔬原有的，形，色，香，味。并富有维生素，矿物质，纤维等多种营养成分，具有低糖，低盐，低脂，低热等特质。
真空油炸适用的食品范围
1水果类：苹果，香蕉，猕猴桃，菠萝，冬枣，草莓，菠萝蜜等
2蔬菜类：胡萝卜，萝卜，甘薯，南瓜，大蒜，洋葱，蘑菇，冬瓜，秋葵等
3肉食类：鱼片，虾，章鱼等
真空油炸流程：原料~筛选~清洗~切片（切段）~杀青~沥水~速冻~解冻~真空浸渍~清洗~沥水~真空油炸~真空脱油~调味~产品包装~入库
